Plech na pečení je kuchyňským pomocníkem, bez kterého by spousta oblíbených jídel zůstala jen nápadem. Právě pečicí plechy však často pokryjí tvrdé vrstvy mastnoty a připálenin, které se zdají téměř neodstranitelné. Pokud i vy někdy zoufáte nad čištěním svého plechu, čtěte dál – ukážeme čtyři přehledné způsoby, jak se právě těchto odolných skvrn zbavit rychle a bez zbytečného drhnutí.
Nejčastější původci připálenin a tukových skvrn
Největším „viníkem“ je kombinace vysoce tučných potravin a vysoké teploty v troubě. Mastnota snadno zasychá, zvláště pokud pečete bez pečicího papíru nebo vyložené folie. Pokud zbytky navíc necháte na plechu příliš dlouho, silně přilnou a jejich odstranění ručně zabere spoustu sil a času. Proto má smysl vědět, jak tyto nečistoty dostat dolů efektivně a bez poškození povrchu plechu.
1. Jedlá soda a peroxid vodíku: Spolehlivá dvojice
Kombinace jedlé sody a peroxidu vodíku patří k nejúčinnějším řešením na připálený a mastný plech. Nejprve mechanicky setřete přebytečný tuk – ideálně plastovou nebo silikonovou škrabkou. Pak smíchejte jedlou sodu s peroxidem vodíku do hustší pasty a naneste ji na všechna znečištěná místa. Nechte působit klidně přes noc: druhý den půjdou nečistoty snadno dolů i bez silného drhnutí.
2. Bar Keepers Friend: Specialista pro nerez a hliník
Pro pečicí plechy z nerezové oceli a hliníku si můžete pořídit speciální čisticí prostředek Bar Keepers Friend. Tento přípravek si poradí nejen s mastnotou a připáleninami, ale i se skvrnami od rzi či tvrdé vody. Nasaďte si rukavice, nasypte trochu prostředku přímo na skvrny, vytvořte přidáním vody pastu a nechte pár minut působit. Houbička nebo kartáč zvládnou odstraňování zbytků bez větších potíží.
Jedlá soda a peroxid vodíku tvoří účinnou kombinaci pro odstranění připálených mastných skvrn z plechů.
3. Pasta z jedlé sody a octa
Pokud zrovna nemáte peroxid vodíku, vystačíte si i s obyčejným octem a jedlou sodou. Smíchejte je v menší misce do pěnivější kašičky a tu naneste na připálená místa. Nechte pár minut pracovat a pak vyčistěte houbou a teplou vodou. Tento způsob nejlépe funguje na připálené zbytky jídla, které se jinak těžko odstraňují.
4. Čisticí prostředek na troubu jako krajní řešení
Když už nic jiného selže, sáhněte po čisticím prostředku na troubu. Platí však důležité pravidlo: tento způsob využijte jen u kovových plechů bez povrchové úpravy. Používejte rukavice, otevřete okno a držte se bezpečnostních pokynů výrobce. Prostředek můžete nanést přímo na skvrny nebo nechat plech odmočit v uzavřeném plastovém sáčku, aby se nažrané nečistoty snáze uvolnily.
Časté chyby při čištění plechů
- Příliš silné drhnutí drátěnkou může poškodit povrch plechu.
- Používání prostředků nevhodných pro konkrétní typ kovu způsobuje skvrny či korozi.
- Ignorování bezpečnostních instrukcí u silných čističů – hrozí podráždění kůže i dýchacích cest.
- Neupečlivé opláchnutí, po kterém na plechu zůstávají zbytky prostředku i mastnoty.
Kdy už je čas plech vyměnit?
I ten nejlepší plech má svou životnost. Pokud je už silně deformovaný, plný důlků, objevuje se rez nebo se loupe nepřilnavá vrstva, je čas popřemýšlet o výměně. Tyto vady vedou nejen k horšímu pečení, ale také můžou být zdravotně rizikové.
Nejčastější důvody pro výměnu pečicích plechů
| Příznak | Co hrozí |
|---|---|
| Rez nebo odlupující se povrch | Možný kontakt jídla s nebezpečnými látkami |
| Váznoucí mastnota | Zdroj nepříjemných pachů při pečení |
| Nerovný tvar | Nepravidelné propečení pokrmu |
Tipy, jak prodloužit životnost plechů
- Používejte pečicí papír nebo alobal – minimalizujete tak kontakt tuku se samotným plechem.
- Po pečení neotáčejte oči jinam – omyjte plech ihned, jakmile vychladne, mastnota nebude mít čas ztvrdnout.
- Plech vždy důkladně osušte, zabráníte tak tvorbě rzi, hlavně v rozích a záhybech.
Upřímně – právě okamžité omytí plechu poté, co jej vytáhnu z trouby, mi vždycky nejvíc pomohlo zabránit vytváření velkých, těžce odstranitelých skvrn. Jsem přesvědčená, že když tomu věnujeme jen minutku navíc, ušetříme si do budoucna mnohem víc práce.
Dobře udržovaný plech vydrží roky
Správná péče o plechy se rozhodně vyplatí. Kombinace domácích postupů s účinnými komerčními prostředky zajišťuje, že pečicí náčiní zůstane dlouho jako nové – bez připálených mastnot, rzi a nepříjemných pachů. Když navíc včas rozpoznáme, kdy už je nejlepší plech vyměnit, máme jistotu, že naše kuchyně bude bezpečná, čistá a připravená k dalšímu pečení i grilování.
Komentáře